‘t Lindeveld Boer&Compagnie

(Nederlands) Boer & Compagnie
(Nederlands) Welkom op de webstek van de BoerEnCompagnie, een kleinschalig, gemengd landbouwbedrijf op de rand van Leuven dat zich tot doel stelt om samen met mensen stappen te zetten in de richting van een duurzame landbouw. Het bedrijf werkt in hoofdzaak volgens de principes van CSA: ‘community shared agriculture’, landbouw gedragen door een gemeenschap. Klanten zijn er deelnemers en gaan een engagement aan tegenover de boer(derij). Dit doen ze o.a. door aan het begin van het seizoen een stuk van de werkingsmiddelen, nodig om de boerderij te doen draaien, op tafel te leggen. Minder en meeropbrengsten van de teelten worden gedragen of gedeeld door de groep; de gemeenschap. In ruil voor de jaarlijkse bijdrage van de deelnemers engageren de boeren zich om in alle transparantie en in samenspraak met de deelnemers lokaal, ecologisch en fair geproduceerd voedsel op diezelfde tafel te brengen. Boer en Compagnie nemen zo samen hun verantwoordelijkheid in een zoektocht om hun voedsel anders op tafel te brengen.

Michel Dewaele
0473 20 27 82
lindeveldcsa@gmail.com
http://lindeveld.be
(Nederlands) De Boerencompagnie is de vrucht van vier afzonderlijke boerderijen (’t Open Veld, Enterra, ’t Lindeveld en ’t Plukgeluk) die na een lange paringsdans de overtuiging deelden dat ze samen een straffer verhaal kunnen schrijven en besloten om samen één geheel te gaan vormen. In 2016 werd door stad Leuven een concessie uitgeschreven voor de weilanden, de ommuurde moestuin, het melkhuisje en een stuk van de tiendenschuur van de Abdij van ’t Park in Heverlee. Hierop kon iedere Leuvenaar een project indienen. De ploeg van De BoerEnCompagnie schreef een project voor een ‘Autonoom gemengd Biologisch landbouwbedrijf’ en wist de stad te bekoren met dit project. Door te kiezen voor het behoud van het sociale tewerkstellingsproject van De Wikke en door allianties te zoeken met een educatief luik rond deze boerderij (de Doeboerderij) kon De BoerEnCompagnie een sterk dossier indienen. Bloem en meel: Wij telen (oude) Tarwe, spelt, rogge en Boekweit. De granen worden traag op steen gemalen in onze eigen molen. Er is keuze uit volgende types bloem: 70% : fijne witte bloem 80% : ‘grijze’ bloem 100%: volkoren Om de vier maanden krijg je vers gemalen bloem op het door jouw gekozen afhaalpunt. De bloem blijft zeker 4 maanden goed. Pasta: Van onze fijnste bloem (70%) laten we pasta maken. Door 5 eieren per kilo toe te voegen bekomen we een heerlijke smeuïge pasta. Om het logistiek haalbaar te maken en niet teveel afval te produceren wordt de pasta per 5 kg aangeboden. Deze komt in één doos met daarin een plastiek folie. Dit is droge pasta die 2 jaar goed blijft als hij droog wordt bewaard! Er is keuze uit tarwe of spelt pasta.

Address:

Hoogstraat 54 BIERBEEK
3360
Belgium


Leave a Reply